Stromy stok Király-hegy koło Mád jest najbardziej spektakularną winnicą w Tokaju. Garb Király zamyka od południa nieckę, w której obrębie leżą najsłynniejsze winnice pogórza tokajskiego. Od stuleci góra jest uważana za wyjątkowo dobrą lokalizację. Od zakupu działki u jej stóp rozpoczął budowę swojej posiadłości István Szepsy w 1991 roku a gdy niedawno rozmawialiśmy w...
W połowie ubiegłego tygodnia pojechaliśmy z Pawłem Świerczkiem (Rafa) do Tokaju. Trafiliśmy na odwilż. Pogoda nie była więc szczególnie atrakcyjna ale, z drugiej strony, postępujące roztopy wyraźnie pokazywały, które winnice są cieplejsze, które chłodniejsze i to było ciekawe. Ponieważ trwa Furmint Február, najwięcej uwagi zwracaliśmy na wina z tego szczepu, co prawdę powiedziawszy, nie...
Zachęcam każdego, kto lubi dobre wina i znajdzie w środę nieco wolnego czasu na wstąpienie do Węgierskiego Instytutu Kultury w Warszawie, ul. Moniuszki 10. Od 16-tej do 21-ej będzie tam można spotkać się z tokajskimi winiarzami mieszkającymi w wiosce Erdőbénye. Poprowadzą oni degustację swoich win i zaproszą do udziału w festiwalu „Bor, mámor, …...
Na Węgrzech liczono, że po upadku komunizmu tokaj szybko powróci na światowe salony. Sprywatyzowano część winnic a zagraniczni inwestorzy nie skąpili środków, wprowadzali nowoczesne technologie i profesjonalny marketing. Daleko idące zmiany w metodach produkcji, budzące zresztą spore kontrowersje na Węgrzech, doprowadziły do stworzenia win, które miały spodobać się współczesnemu zachodniemu konsumentowi. Zaprzestano utleniania win...
Pisałem kiedyś o winach fukierowskich uratowanych podczas wojny przez Kordiana Tarasiewicza. Dziś przytaczam bardzo ciekawą opowieść o innej kolekcji starych win, które przetrwały wojnę w Warszawie a właściwie w Wilanowie. Podobnie jak w tamtej historii tak i w tej pojawia się Henryk Fukier. Pełni on rolę rzeczoznawcy – przedstawiciela strony rządowej. Trochę to dziwne...
Tokajskie winiarstwo to kawał historii, który zakorzeniony jest w prehistorii. Do dziedzictwa wieków należą, między innymi, nazwy winnic. Miles Lambert-Gócs próbuje nieco uporządkować ich różnorodność i przybliżyć okoliczności ich powstawania kojarząc je z różnymi momentami dziejów Węgier i regionu tokajskiego.
Oto pozostałe wypowiedzi zarejestrowane przeze mnie podczas degustacji Taste Tokaj, w Le Regina, w Warszawie, 29 listopada 2012 r. Pierwsza część dostępna jest tutaj.
W zakończeniu relacji z marcowej degustacji „Furmint and Friends” napisałem, że „…życzyłbym sobie rozdzielenia degustacji Tokaju i reszty Węgier, szerszego otwarcia imprezy dla miłośników win, obudowania głównych degustacji mniejszymi wydarzeniami”. Wystarczyło poczekać kilka miesięcy żeby życzenie się spełniło. 29 listopada mieliśmy w Warszawie dużą degustację tokajów, której towarzyszyło seminarium z komentowaną degustacją 15 win...
Są takie miejsca w Tokaju, do których ucieka się myślami z burych, głośnych wielkomiejskich ulic. Czasem wyobrażam sobie, że siedzę na wzgórzu Świętego Tomasza kolo Mád. Oparty plecami o kamienny murek, popijam zimnego furminta popatrując na Becsek. Kojąca jest też myśl o bujaniu się w hamaku rozwieszonym między (dość wątłymi w rzeczywistości) drzewami w...
Spędziłem wczoraj bardzo przyjemnie dzień w Krakowie, na targach Enoexpo 2012, podczas których ogłoszono wyniki konkursu na winiarski blog roku czasopisma „Czas wina”. Jak się okazało, strona „Blisko Tokaju” w oczach oceniających ustępowała tylko Kontretykiecie Kuby Janickiego. Otrzymałem dyplom z autografami zacnych jurorów, trochę braw i karton wina. Wyróżnieniem nagrodzono też blog dr Pawła...
Na początku dziewiętnastego wieku w ofercie polskich kupców pojawiło się wino samorodne. Nazwa podkreślała, że podobne do win aszú i maślaczy wino uzyskano prościej, bardziej naturalnie. Tokaj samorodny czyli „Tokaji Szamorodni” powstaje bowiem tak, jak zwyczajne wino – bez selekcji podsuszonych owoców na krzewie, bez wzbogacania nimi moszczu. Zarazem jednak, zbiera się na to...
Wiosną tego roku ukazało się specjalne wydanie magazynu winiarskiego VinCE będące przewodnikiem po Tokaju. Ukazało się ono zarówno po węgiersku jak i w języku angielskim. Wersja węgierska zawiera też płytę DVD z zapisem warsztatu “Tokaj & Sauternes”, który odbył się podczas festiwalu Vince w Budapeszcie, wiosną 2011 roku. Spotkanie to prowadzili wówczas István Szepsy...
Na degustacji towarzyszącej konkursowi Vinoforum w Krynicy, latem 2011, znalazłem tylko jedno wino tokajskie – Sárga Muskotály 2009 z późnego zbioru zrobione przez Sándora Szedmáka. Wino miało mniej niż 40 g/l cukrów i 14,5% alkoholu, co tworzyło oryginalny efekt, podkreślony wysoką temperaturą wina. Alkohol uzupełniał i zaostrzał przyprawowe nuty muszkatu, które potrafią być mdławe...
The forecast for Tokaj, Hungary by WP Wunderground